SARDINjSKA VINA

by
No comments yet

BELA VINA

01. Vermentino di gallura (DOCG)

Vermentino di Galura docg (wineandtravelitaly.com)

Vermentino je sorta belega grozdja, ki se pretežno goji v več sredozemskih vinskih regijah, zlasti v severni Italiji in na Sardiniji, ki je posebej znana po pridelavi svežih, aromatičnih belih vin. Na Sardiniji je znan kot Vermentino di Sardegna in Vermentino di Gallura, pri čemer je slednje z oznako DOCG in je na Sardiniji edino vino s to oznako. Vinarstvo na tem območju sega v obdobje nuragov, kar dokazuje odkritje posod s sledmi vina iz obdobja 1400–1200 pr. n. št., prva omemba grozdja vermentino pa sega v leto 1700. To sorto v Galluro domnevno prinesejo Španci (XV.–XVIII. stol.), vendar po mnenju nekaterih, kot namizno grozdje. Pravi izvor še vedno ni znan, saj se celo novejše študije molekularne biologije omejujejo na navedbo, da je orientalskega izvora.

Vina Vermentino so znana po svoji živahni kislosti in svežini. Pogosto kažejo aromatične note citrusov (limona, limeta), zelenega jabolka, hruške in koščičastega sadja. Pogoste so tudi cvetlične note in pridihi sredozemskih zelišč. Vina imajo običajno mineralen značaj, včasih s slano kakovostjo, ki odraža obalne vinograde, kjer jih pogosto gojijo.

02. Alghero DOC

Naziv Alghero DOC je bil uveden leta 1995 in pokriva približno pravokotno območje, ki se začne na obali in se razteza 30 km v notranjost. To območje zajema bistveno manjše območje kot večina drugih sardinskih DOC, od katerih se nekateri prekrivajo, saj pokrivajo bodisi veliko južno cono Cagliarija bodisi celoten otok. Naziv Alghero se nanaša na rdeča, bela in rosé vina različnih stilov, od mirnih do penečih in alkoholiziranih.

Alghero Nerlot DOC (algherodoc.it)

Bela vina se lahko označijo kot enosortna, če vsebujejo najmanj 85 odstotkov Torbata, Sauvignona, Chardonnayja ali Vermentina. Vina Alghero Bianco se lahko proizvajajo iz katerega koli razmerja teh sort, pa tudi iz katere koli druge aromatično nevtralne bele sorte.

Vinograd Alghero DOC (algherodoc.it)

Alghero Spumante se lahko proizvaja iz enakih razmerij, kot so določena za mirni Bianco ali sortno vino Chardonnay ali Torbato. Alghero Passito ima lahko enako sortno sestavo kot Bianco, vendar ga je treba sušiti na trti ali z nje, dokler koncentracija sladkorja v jagodah ne doseže minimalne potencialne vsebnosti alkohola 15 odstotkov. Alghero Rosso in Alghero Rosato sta lahko poljubnega razmerja merlota, sangioveseja, cabernet sauvignona, cabernet franca in cagnularija (spet skupaj z vsemi drugimi nevtralnimi rdečimi grozdji). Teh pet sort je lahko, tako kot biancos, označenih tudi sortno, če predstavljajo več kot 85 odstotkov vina.

Nadaljnje določbe zajemajo proizvodnjo mladih rdečih vin Novello z zgodnjim sproščanjem in v kleti zorjenih vin Riserva, ki morajo v kleti zoreti najmanj dve leti. Alghero Liquoroso je utrjeno rdeče vino, ki ga je mogoče izdelati tudi iz katere koli sorte, za katero veljajo pravila za rosso in rosé, in mora vsebovati preostali sladkor 60 g/l ter najmanj 17,5 volumskih odstotkov alkohola.

04. CAGLARI DOC

je od leta 2011 vinska območje v okolici Cagliarija s priznano oznako DOC in sicer za bela vina sorte grozdja Malvazija, Muškat in Vermentino, za rdeča vina pa Monica.

09. MALVASIA DI BOSA DOC

Malvazije iz Bose (tasteatlas.com)

se nanaša na vinograde v zahodni Sardiniji in vključuje bela vina, pridelana iz grozdja Malvasia di Sardegna. Oznaka je pridobljena julija 1972, le en mesec po najjužnejši Malvasia di Cagliari DOC (zdaj združeni s Cagliari DOC). Malvazija je ime za več sort rdečega in belega grozdja, ki ga gojijo po vsej Italiji. Čeprav izvor imena ni znan – izviralo naj bi iz mesta Monemvasia na Peloponezu v Grčiji. Malvasia di Bosa DOC mora biti pridelana iz vsaj 95 % grozdja Malvasia di Sardegna. To je ena najstrožjih zahtev za katero koli drugo vino z oznako DOC na Sardiniji, saj pušča le 5 % prostora za prisotnost drugih sort v vinogradih. V skladu s predpisi je 5 % dovoljenih le za navzkrižno opraševanje v vinogradih, pod pogojem, da proizvajalci nato poskušajo to grozdje izključiti iz pridelave Malvasia di Bosa. V primerjavi s precej ohlapnimi omejitvami pridelave, ki jih nalagajo različni predpisi na Sardiniji (kar ponazarjajo pogosto zelo visoki donosi), je to pravilo še posebej restriktivno. Kot mnoga druga sardinska vina je tudi Malvasia di Bosa na voljo v alkoholizirani in sladki naravni različici (zelo podobna francoskemu vin doux naturel). Prva je lahko sladka ali suha in mora imeti najmanj 17,5 % volumenskega deleža alkohola, druga pa vsaj 15 %.

12. MOSCATO DI SARDEGNA DOC

Muškat iz Sardinije (siddura.com)

Oznaka Moscato di Sardegna DOC je dodeljena septembra 1972, takoj za oznako Moscato di Cagliari DOC. Gre za deželno oznako DOC, ki pokriva celoten otok. Kot že ime pove, je vino Moscato di Sardegna DOC proizvedeno iz belega muškata, najbolj razširjene sorte družine Moscati. Moscato Bianco je razširjen po vsej Italiji in tudi po južni Franciji. Kot mnoga druga sardinska vina obstaja tudi alkoholizirana različica Moscato di Sardegna DOC, ki ima na etiketi izraz “liquoroso”. Alkoholizirana vina so slajša in imajo več alkohola, običajno dosegajo vsebnost alkohola med 17,5 % (zakonski minimum) in 20 % prostornine. Na splošno so sladka in intenzivna vina, ki se idealno podajo k sladicam, zlasti sadnim pitam. Obstaja tudi različica Secco teh alkoholiziranih vin. Vina Moscato di Cagliari se lahko proizvajajo tudi z oznako Riserva, če so bila podvržena obveznemu obdobju prečiščevanja, ki traja najmanj devet mesecev, in nato vsaj dve leti starana v lesenih sodih.

Muškat iz Sorso-Sonorija (jp.pinterest.com)

13. MOSCATO DI SORSO-SONORI DOC

Trta se nahaja na severu Sardinije, ki oznako DOC pridobi marca 1972, takoj za svojo južno različico, Moscato di Cagliari DOC. Območje, ki ga pokriva apelacija, zajema sosednji občini Sorso in Sennori, ki se nahajata med Sassarijem in obalo Asinarskega zaliva. Leži med območji, ki jih pokrivata Vermentino di Gallura DOCG in bolj generična Alghero DOC. Kot že ime pove, je vino Moscato di Sorso-Sennori DOC proizvedeno iz najbolj razširjene sorte Moscato v Evropi, Moscato Bianco, ki jo najdemo po vsej Italiji. Kot mnoga druga sardinska vina obstaja tudi sladka in alkoholizirana različica Moscato di Sorso-Sennori DOC, ki ima na etiketi izraz liker. Ta vina so slajša in bolj alkoholna, običajno dosegajo vsebnost alkohola med 17,5 % (zakonski minimum) in 20 % vol. Alkoholizirana vrsta ima visoko vsebnost preostalega sladkorja, kar omogoča, da se ceni intenzivnost muškatnih aromatičnih not. Sladka alkoholizirana vina, kot je Moscato di Sorso-Sennori liquoroso dolce DOC, se najbolje podajo k sladicam, zlasti sadnim pitam. Obstaja tudi vrsta teh alkoholiziranih vin Secco, ki zahteva popolnejšo fermentacijo mošta in zato se doda nekoliko manjša količina alkohola za alkohol.

Nasco iz Cagliarija (eroidelgusto.it)

14. NASCO DI CAGLIARI DOC

Apelacija Nasco di Cagliari DOC se nahaja okoli mesta Cagliari (danes metropolitansko mesto) in nekdanje province, katere upravno središče je. Dodeljena je junija 1972 hkrati z drugimi apelacijami Cagliari, Malvasia di Cagliari DOC in Monica di Cagliari DOC, ki sta leta 2005 združeni v Cagliari DOC. Vina Nasco di Cagliari DOC se pridelujejo izključno iz sorte grozdja Nasco, prej znane kot Nascu, ime, ki izhaja iz latinske besede muscus (kar pomeni mošusen), kar se nanaša na nezamenljivo aromo sorte. Sorta grozdja Nasco si to značilno aromo in etimologijo deli z družino grozdja Muškat. Nasco naj bi bil ena prvih sort grozdja, ki je dosegla Sardinijo, čeprav trenutno raste skoraj izključno na apnenčastih tleh Cagliarija. Kljub omembi Cagliarija v nazivu apelacije se območje, iz katerega grozdje izvira, razteza tudi v provinco Oristano. Zaradi tega je območje pridelave zelo veliko in pokriva dober del južne polovice Sardinije. Kot pri mnogih drugih sardinskih vinih obstaja tudi alkoholizirana različica vina Nasco di Cagliari DOC. Ta so slajša in imajo več alkohola, običajno pa dosegajo vsebnost alkohola med 17,5 % (zakonski minimum) in 20 % prostornine. Ta vina se najbolje podajo k pekovskim izdelkom, zlasti k sadnim pitam. Obstaja tudi suha različica alkoholiziranega vina Nasco di Cagliari DOC. Oznaka Nasco di Cagliari DOC predstavlja eno od različnih sortnih tipologij za vina Cagliari, med katerimi Girò di Cagliari DOC, Nuragus di Cagliari DOC in Nasco di Cagliari DOC predstavljajo ločena poimenovanja.

15. NURAGUS DI CAGLIARI DOC

Nuragus iz Cagliatija (lestradedelvino.com)

Nuragus iz Cagliarija (lestradedelvino.com)

Vino Nuragus di Cagliari DOC je ena od vrst vina, ki jih zajema oznaka Nuragus di Cagliari DOC, DOC v regiji. Predpisi DOC določajo posebne vrste vina, za katere je značilna ampelografska sestava – torej sorte grozdja, dovoljene za njihovo pridelavo – postopki pridelave vina in posebne organoleptične lastnosti vina. Sorte grozdja, vključene v sestavo vina Nuragus di Cagliari DOC, vsebujejo najmanj 85 % Nuragusa. Organoleptične lastnosti vina Nuragus di Cagliari DOC vključujejo slamnato rumeno barvo, slamnato rumeno z zelenkastimi odsevi. Vohalni profil vina Nuragus di Cagliari DOC je značilen, nežen in prijeten, na okusu pa je suh in gladek.

SARDEGNA SEMIDANUS (baccoperbacco.com)

16. SARDEGNA SEMIDANUS DOC

Oznaka Sardegna Semidano DOC je pridobljena avgusta 1995. Gre za deželno oznako, kar pomeni, da pokriva celoten otok.. Sorta grozdja Semidano je avtohtona sardinska bela sorta grozdja, ki jo najdemo skoraj izključno na otoku. Vinogradi, zasajeni s to redko sorto, so veliko manj pogosti kot tisti zasajeni z malvazijo, muškatom in v zadnjem času vermentinom, vendar so v zadnjem času vse bolj razširjeni. Dejansko nove generacije sardinskih vinarjev začenjajo ceniti lokalno vinogradniško dediščino, da bi prepoznale njen potencial. Semidano mora predstavljati vsaj 85 % mošta, ki se uporablja za proizvodnjo vina Sardegna Semidano DOC. Preostalih 15 % lahko prihaja iz belega grozdja nearomatskih sort, ki so razvrščene kot priporočene ali dovoljene za uporabo v provinci Cagliari. Podcona Mogoro se nanaša na vina iz vinogradov v jugovzhodnem kotu province Oristano.

17. VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

Oznaka Vermentino di Sardegna DOC je dodeljena februarja 1988 (kar 15 let po večini sardinskih DOC). Njeni uvedbi sledi obdobje stalnega izboljševanja kakovosti vin Vermentino. Leta 1996 je na otoku podeljena prva oznaka DOCG na otoku za Vermentino di Gallura DOCG. Vermentino di Sardegna DOC zajema celotno Sardinijo. To razširjenost si deli z drugimi DOC – Cannonau di Sardegna, Moscato di Sardegna, Monica di Sardegna in Sardegna Semidano. Vermentino di Sardegna DOC se prideluje iz grozdja Vermentino, ki postaja vse pomembnejše na sardinski vinski sceni. Natančen izvor Vermentina na Sardiniji ni znan. Sorta je prisotna tako v Liguriji kot v severni Toskani, vendar je široko zastopana tudi v jugovzhodni Franciji (Provansa in Languedoc-Roussillon), kjer je znana kot Rolle. Razširjena je tudi na Korziki, tik severno od Sardinije. Izvor vermentina na Sardiniji bi torej lahko prav tako enostavno izsledili v severni Italiji kot v južni Franciji. Vermentino ima morda tudi španski izvor, čeprav je danes v Španiji zelo redka. Če bi ta teorija držala, bi sorta najverjetneje prispela prek Alghera, mesta, ki je skozi stoletja doživelo vrsto španskih vladarjev. Ne glede na njegov izvor in kako je prišel na Sardinijo, je danes vermentino ena najuspešnejših sort grozdja na otoku.

Vernaccia iz Oristana (tasteatlas.com)

18 VERNACCIA DI ORISTANO DOC

Vernaccia di Oristano DOC je najbolj znana po svojem istoimenskem alkoholiziranem vinu podobnem šeriju, vendar pridelanem na Sardiniji. Avgusta 1971 je bilo prvo sardinsko vino, ki je prejelo status DOC. Vernaccia je, tako kot Moscato in Malvasia, ime, ki se uporablja za več različnih sort grozdja, ki jih ne povezujejo geografske ali genetske podobnosti, temveč preprosto podobnost v imenu. Razlog za to je v primeru Vernaccie preprosto ta, da ime izhaja iz latinske besede, ki pomeni domače ali avtohtono, in je povezana z glagolom ljudsko, kar pomeni izražati se v jeziku določenega kraja ali ljudstva. Vernaccia di Oristano se od drugih Vernaccij razlikuje le po tem, da jo gojijo v Oristanu v zahodni Sardiniji in je ne najdemo nikjer drugje na svetu. Tako kot Cannonau se tudi trte Vernaccia di Oristano tradicionalno gojijo z latinskim izrazom Alberello (trta, vzgojena z grmovjem). Vinske trte z oznako DOC Vernaccia di Oristano gojijo v 20 občinah v mestu Oristano in okolici. Grozdje se obira in stiska po tradicionalnih metodah, nato pa se tri do štiri leta stara v prelivajočih se sodih v oksidativnih pogojih pod filmom kvasovk, imenovanim flor. Sodi niso napolnjeni do roba, kar omogoča, da se flor razvije nad vinom, kar omogoča določen nadzor nad stopnjo oksidacije. Plesniva, oreščkasta aroma, ki nastane pri tem načinu staranja, je v lokalnem kampidanskem narečju znana kot murrai. Žal pa vina Vernaccia di Oristano kljub fascinantnemu postopku pridelave le redko najdemo zunaj Italije in skoraj nikoli zunaj Evrope.

Če se je kdo zaljubil v sardinijska vina, lahko kupi vinograd (wineries-for-sale-islands)

RDEČA VINA

03. Arborea doc

Terralba (.sardegnaturismo.it)

Arborea je mesto na zahodni obali Sardinije, južno od Oristana. Kmetijstvo v okolici mesta se osredotoča predvsem na sadno drevje, lubenice, žita in šele v zadnjem času na vinogradništvo. Podnebje na tem območju je toplo in sončno, na skrajnem zahodnem delu pa ga blaži Oristanski zaliv. Peščena tla obale so značilna tudi za del zaledja, zlasti na območju Arboree. Mesto je bilo ustanovljeno v tridesetih letih prejšnjega stoletja po melioraciji več tisoč hektarjev zemlje. Ime Arborea, ki se morda nanaša na številna drevesa, posajena v tistem času (večinoma evkaliptus, topol in bor), da bi skupaj držala peščena tla, ima v resnici veliko starejši izvor, saj izvira iz srednjeveškega kraljestva Arborea, katerega grb je imel zeleno drevo na belem ozadju. Oznaka Arborea DOC sega v leto 1987, njeno ozemlje pa ustreza provinci Oristano. Razteza se 80 km od severa proti jugu vzdolž zahodne obale Sardinije in na najširši točki 65 km od vzhoda proti zahodu.

Trebbiano za belo vino Arborea doc (en.wikipedia.org)

Oznaka Arborea DOC vključuje rdeča (najpogostejša), rosé in bela vina. Sortna vina Arborea DOC morajo vsebovati vsaj 85 % sorte, navedene na etiketi. Rdeča in rosé vina temeljijo na grozdju Sangiovese, bela vina pa na Trebbianu, zaradi česar je oznaka Arborea DOC najbolj kontinentalna na celotnem otoku, saj je proizvodnja vina na Sardiniji skoraj v celoti osredotočena na avtohtone sorte grozdja.

05. AMPIDANO DI TERRALBA DOC

Oznaka DOC je dodeljena leta 1975 in vključuje rdeča vina proizvedena iz grozdja Bovale (sorta v Španiji znana kot Bobal). Območje zajema zahodno polovico nekdanje province Medio Campidano (zdaj vključeno v novo provinco Južna Sardinija) in južni del province Oristano, območje, ki se razteza od Gonnosfanadige na jugu do Palmas Arborea na severu in od Villanovaforruja na vzhodu do Arbusa na zahodu. Območje, znano kot Terralba, ki je navedeno v nazivu oznake, je občina neposredno južno od Arboree, približno 15 kilometrov južno od Oristana na zahodni obali Sardinije. Vina Campidano di Terralba DOC so narejena iz vsaj 80 % grozdja Bovale, čeprav predpisi ne določajo, ali gre za Bovale Sardo ali Bovale di Spagna. Uradno ime za Bovale di Spagna je Bovale Grande. Preostalih 20 % lahko izvira iz sort grozdja Pascale, Greco Nero (lokalno znano kot Greco Nieddu) ali Monica, pod pogojem, da so te sorte že prisotne v vinogradih Bovale in niso bile namerno vmešane v mešanico. Vina, rubinasto rdeče barve ter intenzivno dišeča in sadna v vonju, imajo pogosto močno vsebnost alkohola. Ta vina niso široko dostopna zunaj Sardinije in jih zaradi nizke proizvodnje in pomanjkanja prepoznavnosti redko najdemo zunaj Evrope.

Cannonau (www.cantinedidolianova.it)

06. CANNONAU DI SARDEGNA DOC

Oznaka Cannonau di Sardegna DOC pokriva celoten otok km. Oznaka je uvedena junija 1972, približno v istem času kot Moscato di Sardegna DOC. Ta oznaka predstavlja približno petino celotne sardinske proizvodnje vina. Vina pod to oznako so narejena iz grozdja Cannonau di Sardegna s krajevnim imenom Grenache. Dolgo časa se je domnevalo, da sorta na otok prišla z Aragonci, ko osvojijo otok v začetku XIV. stol.,  vendar so v zadnjih letih našli dokaze, ki kažejo, da Cannonau dejansko izvira prav iz Sardinije. Oznaka vključuje tako rdeča kot rosé vina, riservo (rezervo) in Cannonau di Sardegnaalkoholizirano vino.

Za pridobitev oznake Riserva mora imeti  najmanj 13 % alkohola in biti starano vsaj dve leti, preden je dano v prodajo. Ojačana vina so slajša in imajo več alkohola, z vsebnostjo alkohola od 17,5 % (zakonski minimum) do 20 %. So intenzivno sladka in aromatična vina, ki se dobro podajo k sladicam, zlasti tistim s figami, slivami, temno čokolado ali kuhanim sadjem. Na voljo je tudi suha ojačana različica.

Najboljši primeri Cannonau di Sardegna so verjetno tisti iz južnih in vzhodnih delov otoka, v provincah Nuoro in Južna Sardinija. Znotraj teh provinc so tri podcone uradno priznane kot območja proizvodnje posebej kakovostnih vin Cannonau. Prva je Nepente di Oliena (ali Oliena), za vina mesta Oliena v provinci Nuoro, druga je Capo Ferrato z občinami Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu in Villasimius v jugovzhodnem kotu otoka, tretje je Jerzu, za vina občin Jerzu in Cardedu. Vina z najstarejšega območja, ki vključuje provinco Nuoro, nosijo oznako Classico. Vina Cannonau di Sardegna DOC so v zadnjih letih pritegnila precejšnjo pozornost, ne le zaradi svoje kakovosti, temveč tudi zaradi dolgoživosti prebivalcev njihovih proizvodnih območij. Dejansko mnogi Sardinci živijo do 90. leta, v mnogih primerih pa celo več kot 100 let, pri čemer se kot odločilni dejavnik običajno navaja prehrana otoka. Cannonau je bogato z antocianini in polifenoli, spojinami, bogatimi z antioksidanti, ki so koristne za zdravje srca.

Carrigano iz Sulcisa (wineandtravelitaly.com)

07. CARIGNANO DI SULCIS DOC

Oznako pridobijo junija 1977 in vključuje rdeča in rosé vina, proizvedena iz grozdja Carignano, ki raste na jugozahodnem delu otoka. Ta bogata, značajska sorta je na Sardinijo in v Provanso prispela iz vzhodne Španije. Sardinija je že dolgo imela trgovske poti z južno Francijo, zlasti prek Korzike, v poznem srednjem veku in renesansi pa je bila podrejena tudi španski hiši Aragon. Sulcis je obalno območje, na nasproti mesta Sant’Antioco in ga ustanovijo Feničani. Njegovo prvotno ime je Solki, ki se sčasoma spremeni v Sulcis. Oznaka vključuje otok Sant’Antioco, ki je s celino povezan z nasipom in mostom. Na otoku gojijo precejšnje število vinskih trt, zlasti v severovzhodnem kotu, med mestoma Sant’Antioco in Calasetta. Tu severna konica Palmaškega zaliva ločuje otok od celinske Sardinije, bližina morja pa zagotavlja osvežujoč vetrič do najjužnejših sardinskih vinogradov. Sulcis, ki leži na 38 stopinjah severne zemljepisne širine, je ena najjužnejših vinorodnih regij v Evropi, saj si deli isto zemljepisno širino kot Murcia v južni Španiji, Alentejo na Portugalskem in Kalabrijo v Italiji. Vino lahko prihaja iz ene ali več od 18 občin, navedenih v predpisih o pridelavi, od katerih se skoraj vse nahajajo v nekdanji pokrajini Carbonia-Iglesias, ki je zdaj vključena v novo pokrajino Južna Sardinija. Območje pristojnosti apelacije sega v nekdanjo provinco Cagliari, zlasti okoli Teulade, vendar se velika večina grozdja prideluje bližje samemu Sulcisu. Vina te apelacije, rdeča in rosé, so na voljo tudi v različicah Riserva, Superiore, Novello in Passito. Za razliko od mnogih drugih sardinskih vin DOC ni alkoholizirane različice.

Girò iz Cagliarija (vinook.it)

Vina Carignano del Sulcis Riserva se starajo dve leti, od tega vsaj šest mesecev v steklenici, medtem ko je zahteva za osnovna rdeča vina zmanjšana na tri mesece. Različica Superiore mora biti narejena iz grozdja, pridelanega na trtah, vzgojenih po tradicionalni metodi Alberello Latino. Različici Rosé in Novello imata lahko vsebnost alkohola 11 vol. %, v primerjavi z 12,5 % ​​pri drugih različicah. Passito mora biti narejen iz naravno sušenega grozdja in stisnjen med 10. oktobrom in 31. marcem po trgatvi. Poleg tega mora Passito starati vsaj devet mesecev (od 1. maja po trgatvi), od tega tri mesece v steklenici. Najmanjša vsebnost alkohola mora biti 16 vol. %.

08. Girò di Cagliari DOC

je rdeča italijanska sorta iz Sardinije, ki se uporablja v lokalnih alkoholiziranih vinih in ima oznako Girò di Cagliari DOC. Domneva se, da Girò izvira iz Španije in je kasneje prinesen na Sardinijo. Trte so nekoč pogosto zasajene, vendar so jih po napadu trtne uši redko ponovno zasadili. Danes ga večinoma najdemo na jugu Sardinije okoli Cagliarija. Girò ima visoko koncentracijo sladkorja, zaradi česar je primeren za sladice in alkoholizirana vina. Vina imajo češnjev vonj in običajno visoko vsebnost alkohola. Običajno so mehka, zaokrožena in taninska. Sladki slogi Liquoroso so intenzivnejši od suhih vin.

10. MANDROLISAI DOC

MAndrolisai (vitae.aisitalia.it)

Apelacija Mandrolisai DOC je pridobljena leta 1981 in zajema rdeča in rosé vina iz hribovitih območij osrednje Sardinije. Prizadevanja, da bi to vino predstavili širšemu svetovnemu občinstvu, še niso prinesla pomembnih rezultatov. Vina Mandrolisai DOC temeljijo na treh glavnih sardinskih sortah grozdja, med katerimi je najpomembnejša Bovale, avtohtona sorta grozdja, podobna Bobalu, ki je na Sardinijo prispela iz Španije v srednjem veku. Ta sorta grozdja mora predstavljati vsaj 35 % vsakega vina Mandrolisai DOC. Preostalih 65 % je enakomerno razdeljenih med Cannonau in avtohtono sorto Monica. Pravilnik o pridelavi vina Mandrolisai DOC določa različne vrste tal, ki jih ni mogoče uporabiti za gojenje grozdja, namenjenega za ta vina. Slana in glinasta tla so izključena, prav tako pa so, nekoliko nenavadno, vsa tla, bogata z laporjem, ki segajo v miocensko geološko dobo. Poleg tega so izključena vsa zemljišča, ki se nahajajo na nadmorski višini nad 750 m, kar je nadmorska višina znatno višja od omejitve, ki jo določajo območja z dovoljenjem za registracijo otoka (DOC), ki so najbližje obali, kot je na primer območje Nuragus di Cagliari.

Monica di Sardegna (cagliarimag.com)

11. MONICA DI SARDEGNA DOC

Oznaka DOC je dodeljena septembra 1972, takoj za oznako DOC Monica di Cagliari. Gre za deželno oznako DOC, kar pomeni, da pokriva celoten otok. Kot že ime pove, je sorta grozdja, ki je značilna za vse vrste DOC Monica di Sardegna, avtohtona Monica. Ta sorta je prisotna le na Sardiniji, vendar naj bi tja prišla iz španskih vinogradov v poznem srednjem veku. Trenutno visoki donosi na hektar, ki jih dovoljujejo predpisi DOC, ne spodbujajo raziskovanja resničnega potenciala, ki bi ga imelo, če bi se uporabljalo za pridelavo visokokakovostnih vin. Monica predstavlja najmanj 85 % vin Monica di Sardegna DOC, največ pa je dovoljenih 15 % drugih rdečih sort grozdja. Običajno je ta razlika v ampelografski sestavi vinogradov dovoljena, da se omogočijo variacije in mutacije trt znotraj vrst. Monica di Sardegna DOC obstaja tudi v peneči različici, Monica di Sardegna Frizzante DOC. 

Comments are closed